Charlotte Minguet, responsable vente et distribution de chez Désiré de Lille, venait présenter les nouveautés de la célèbre marque de lacquemants...
L'enseigne Désiré de Lille fondée en 1903 est l'une des plus ancienne du royaume, mais ce qui la rend quasi unique, c’est qu’elle est toujours dirigée par la descendance familiale du créateur.
Ils sont trois à se partager l'enseigne dont deux sont présents lors de la Foire d'octobre de Liège.
Pour rappel, c'est leur arrière-grand-père qui est le créateur de cette fameuse galette sucrée.
Benjamin Smidt , troisième propriétaire de l'enseigne et absent de la Foire d'octobre, a quant à lui choisi d'axer ses ventes via d'autres canaux.
"J'ai décidé de faire un maximum pour partager notre histoire et développer l'activité de l'enseigne ce qui implique de relever de nouveaux défis tel que dépoussiérer ses codes, tout en gardant ses lettres de noblesse. Et bien entendu en respectant certaines limites bien définies selon des principes éthiques qui définissent mes valeurs."
Pour cela, il propose de nouveaux produits (disponibles dès le 22 septembre) :
- Un nouveau lacquemant, nommé «désir» adapté à notre époque (sans sucre) destiné à ceux qui souhaitent profiter de la tradition culinaire tout en prenant soins de leur santé (ne provoque pas de carie et les diabétiques peuvent enfin en profiter !) ;
- Le péket au sirop de lacquemant ;
- la crème de lacquemant au whisky belge ;
- une gamme classiques "DIY", faite le vous même !
Et pour pouvoir profiter de ces produits, différents moyens ont été mis en place :
- Foodtruck de Boncelles (rue de Tilff N° 114)
- Création d'une e-boutique via desiredelille.com
- Collaboration avec Deliveroo (Liège) pour recevoir par coursier à vélo les produits souhaités.
Mais Benjamin Smidts n'entend pas s'arrêter là puisqu'il développera de nouveaux concepts, issus de recherches en laboratoire de goûts et sortira prochainement le lacquemant glacé, le lacquemant glacé au chocolat belge, la crème glacée "lacquemant" ou encore un crunch de lacquemant.
