Diners historiques : Burger Story

Dans le cadre du cycle "L'histoire à pleine dents", sous le parainnage de Marc Carnevale (Les Sabots d'Hélène).

Le Petit Lancelot et la Maison de la Presse et de la Communication de Liège vous invitent les mercredi 15 et vendredi 24 octobre 2025 à 19h.
Alliez la convivialité d’un repas thématique mitonné par le chef Alain Crudenaire aux succulentes anecdotes racontées par Pierre Leclercq, historien de l’alimentation, membre du Centre de Gastronomie Historique.

"Burger story"

Chronique d’une ascension mondiale

Icône du fast-food, symbole de l’Amérique ou star de la street food revisitée... le burger fascine, divise et fait saliver. Mais connaît-on vraiment son histoire ?

À l’occasion de la parution de son Petit traité du burger (éd. Le Sureau), Pierre Leclercq vous invite à découvrir les origines étonnantes, les détours culturels et les évolutions gastronomiques de ce sandwich pas comme les autres.
Avec le livre en vente et dédicace.

Avec une sélection de plusieurs recettes de burgers du livre qui vous sera concoctée par notre chef Alain Crudenaire.

Menu 

• Le Chicken-burger
  (Une des premières formules connues de Chicken-burger, U.S.A., 1936)

• Le burger provençal au pistou
  (Toute la Provence en un burger, recette française)

• Le Chinese burger
  (Quand les Américains adaptent leur burger national à la cuisine chinoise, U.S.A. 1961)

• Le burger d’agneau à la sauce à la menthe
  (Une succulente tradition anglaise sous forme de burger)

• Salade d’ambroisie
  (Un dessert typiquement américain)

Infos & réservations

Réservation au plus tôt et au moins trois jours à l’avance sur gastronomie.historique@gmail.com ou via les liens ci-après : 

Mercredi 15 octobre 2025, 19h.

Vendredi 24 octobre 2025, 19h.

Liens

Le Petit Lancelot

Centre de Gastronomie Historique