Les Dîners historiques sont de retour à la RMPCL pour une troisième saison placée sous "La grande épopée de notre alimentation".
Présentés par l'historien de l'alimentation Pierre Leclercq et mitonnés par le chef Alain Crudenaire.
Le Petit Lancelot et la Maison de la Presse et de la Communication de Liège vous invitent les mercredi 21 octobre 2026 à 19h.
Alliez la convivialité d’un repas thématique mitonné par le chef Alain Crudenaire aux succulentes anecdotes racontées par Pierre Leclercq, historien de l’alimentation, membre du Centre de Gastronomie Historique.
Entre mets savoureux et récits captivants, chaque soirée associe une conférence vivante à un repas inspiré des sources historiques pour un programme à la croisée des savoirs, des saveur et du plaisir de partager...
La saison 2026-2027 proposera un grand récit chronologique en dix repas-conférences, retraçant toute l’histoire de l’alimentation humaine, de la Préhistoire au 20ᵉ siècle.
À travers les grandes ruptures techniques, sociales et culturelles, cette saison interroge la manière dont les sociétés se nourrissent, produisent, cuisinent et partagent leurs aliments. Car raconter l’histoire de l’alimentation, c’est aussi raconter l’histoire de l’humanité elle-même, avec ses contraintes, ses choix, ses goûts et ses valeurs, toujours incarnés dans l’assiette.
À la table des agriculteurs
Semer, élever, stocker : le chamboulement néolithique
Il y a environ 10 000 ans, l’humanité connaît l’une des plus profondes transformations de son histoire, la révolution néolithique.
Nous allons explorer le passage décisif de la prédation à la production alimentaire, lorsque l’homme apprend à cultiver les plantes et à élever les animaux.
L’agriculture, l’élevage, le stockage et la sédentarisation bouleversent les régimes alimentaires, les paysages et les rapports sociaux.
Car en inventant l’agriculture, l’homme ne change pas seulement sa manière de manger, il transforme durablement son environnement, ses sociétés et son rapport à la nature.
Menu
(potage-entrée-plat-dessert)
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Potage du cultivateur aux lentilles
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Tartare de truite aux pommes, fromage frais et fruits secs
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Joue de porc au cidre, à la cervoise et au miel
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Poire sur biscuit d’épeautre
Réservations
Réservation au plus tôt et au moins trois jours à l’avance sur gastronomie.historique@gmail.com ou via le lien ci-dessous.
Infos complémentaires
Centre de Gastronomie Historique
A propos de l'événement
Date : 21/10/2026 19:00