Diners historiques : À la table de César

Le Petit Lancelot et la Royale Maison de la Presse et de la Communication de Liège vous invitent les  mercredi et/ou vendredi 18 et 20 novembre 2026 à 19h.

Alliez la convivialité d’un repas thématique mitonné par le chef Alain Crudenaire aux succulentes anecdotes racontées par Pierre Leclercq, historien de l’alimentation, membre du Centre de Gastronomie Historique.

Entre mets savoureux et récits captivants, chaque soirée associe une conférence vivante à un repas inspiré des sources historiques pour un programme à la croisée des savoirs, des saveur et du plaisir de partager...

La saison 2026-2027 proposera un grand récit chronologique en dix repas-conférences, retraçant toute l’histoire de l’alimentation humaine, de la Préhistoire au 20ᵉ siècle.

À travers les grandes ruptures techniques, sociales et culturelles, cette saison interroge la manière dont les sociétés se nourrissent, produisent, cuisinent et partagent leurs aliments. Car raconter l’histoire de l’alimentation, c’est aussi raconter l’histoire de l’humanité elle-même, avec ses contraintes, ses choix, ses goûts et ses valeurs, toujours incarnés dans l’assiette.

À la table de César

Produire, commercer, banqueter : quand l’alimentation se civilise

Des rives des grands fleuves du Proche-Orient aux banquets romains, l’Antiquité marque un tournant décisif dans l’histoire de l’alimentation.

Cette troisième soirée explore comment produire, échanger et banqueter deviennent les fondements de sociétés de plus en plus complexes.

Agriculture organisée, commerce à longue distance, marchés urbains et banquets spectaculaires structurent désormais la vie quotidienne autant que le pouvoir politique et religieux.

Car avec les premières grandes civilisations, manger n’est plus seulement une nécessité. L’alimentation devient un marqueur de statut et un langage culturel à part entière.

Menu

(potage-entrée-plat-dessert)

• Potage de moules au vin paillé

• Quenelles de Saint-Jacques, sauce au coing

• Patina de volaille et de poisson

• Crème de sureau

Réservations

Réservation au plus tôt et au moins trois jours à l’avance sur gastronomie.historique@gmail.com ou via le lien ci-dessous.

Infos complémentaires

Le Petit Lancelot

Centre de Gastronomie Historique