Les Dîners historiques sont de retour à la RMPCL pour une troisième saison placée sous "La grande épopée de notre alimentation".
Présentés par l'historien de l'alimentation Pierre Leclercq et mitonnés par le chef Alain Crudenaire.
Depuis 2019, les repas-conférences "L'histoire à pleines dents" de Pierre Leclercq, historien de l’alimentation, et du chef Alain Crudenaire sont devenus un rendez-vous incontournable pour les amateurs de gastronomie curieuse, cultivée et généreuse. Chaque mois, ils nous convient à un véritable voyage à travers les siècles, les terroirs et les pratiques de table, la promesse d’une plongée gourmande dans l’histoire de notre alimentation, d’une histoire à croquer… à pleines dents.
Entre mets savoureux et récits captivants, chaque soirée associe une conférence vivante à un repas inspiré des sources historiques pour un programme à la croisée des savoirs, des saveur et du plaisir de partager...
La saison 2026-2027 proposera un grand récit chronologique en dix repas-conférences, retraçant toute l’histoire de l’alimentation humaine, de la Préhistoire au 20ᵉ siècle.
À travers les grandes ruptures techniques, sociales et culturelles, cette saison interroge la manière dont les sociétés se nourrissent, produisent, cuisinent et partagent leurs aliments. Car raconter l’histoire de l’alimentation, c’est aussi raconter l’histoire de l’humanité elle-même, avec ses contraintes, ses choix, ses goûts et ses valeurs, toujours incarnés dans l’assiette.
Rendez-vous un mercredi et un vendredi par mois à 19h00 à la RMPC Liège.
Les dates et thèmes de cette saison :
-
Mercredi 23 et vendredi 25 septembre 2026 : À la table de Cro-Magnon ;
-
Mercredi 21 octobre 2026 : À la table des agriculteurs ;
-
Mercredi 18 et vendredi 20 novembre 2026 : À la table de César ;
-
Mercredi 16 et vendredi 18 décembre 2026 : À la table de Noël ;
-
Mercredi 20 et vendredi 22 janvier 2027 : À la table des califes ;
-
Mercredi 17 et vendredi 19 février 2027 : À la table des chevaliers ;
-
Mercredi 17 et vendredi 19 mars 2027 : À la table des prince-évêques ;
-
Mercredi 21 et vendredi 23 avril 2027 : À la table des lumières ;
-
Mercredi 19 et vendredi 21 mai 2027 : À la table des bourgeois ;
-
Mercredi 16 et vendredi 18 juin 2027 : À la table de la modernité.
Réservations
Réservation au plus tôt et au moins trois jours à l’avance sur gastronomie.historique@gmail.com ou via le lien ci-dessous.
Infos complémentaires
Centre de Gastronomie Historique
A propos de l'événement
Date : 2x/mois dès le 23 septembre 2026 (19:00)